De nombreux domaines viticoles BIO font le choix d'une électricité vraiment verte avec Enercoop. Aujourd'hui, nous tirons le portrait de l'un de ceux qui nous ont fait confiance en région Pays-de-la-Loire : le Domäne Vincendeau, derrière qui se cache Liv Vincendeau. Elle produit des vins en biodynamie à Rochefort sur Loire (49) et a gentiment accepté de se prêter au jeu de l'interview !
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D’origine allemande, Liv Vincendeau s’est patiemment dotée de précieux atouts pour acheter quelques hectares de vignes à Rochefort-sur-Loire (49) et se lancer dans la production de crémants haut de gamme. Récit d’une belle aventure entrepreneuriale.
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En ce jeudi 2 décembre, Topette vous transporte à la campagne. Un authentique berger, Gaëtan Même, vient parler de son métier. Ensuite, la vigneronne Liv Vincendeau nous explique comment l'écopâturage peut s'inscrire dans les travaux viticoles.
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Crémant de Loire avec le Domaine Vincendeau
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Elles font le vin
Liv Vincendeau
Par Sandrine Goeyvaerts - Journaliste Vins et Spiritueux (Elle, Elle à Table) - Blog
Liv Vincendeau est la fondatrice du Domaine Vincendeau spécialisé en agriculture biologique. Elle livre son expérience de femme vigneron dans un milieu encore très masculin, et affiche son ambition de hisser les fines bulles de la Loire au même rang que le champagne.
p 98 : Anjou le Raguenet 2019
Pas de vigne dans la famille, une naissance à Darmstadt en Allemagne, des études de chimie à York, Royaume Uni, telle se présente Liv Vincendeau gagnée un jour par la passion de la vigne et du vin en Alsace. Sans racines angevines mais très déterminée, Liv Vincendeau nous parle recherche de vignes, financement bancaire, preuve à faire millésime après millésime… Bref, une vie de vigneronne.
Pour un dîner savouré longuement sous la tonnelle ou l'happy hour du jeudi soir en terrasse, les vins pétillants nous ouvrent l’appétit et se prêtent à toutes les fêtes.
Par Carole Revol
Liv Vincendeau est une de ces vigneronnes qui, peu à peu, s'oriente vers une conversion en Biodynamie. Présentation de son parcours, depuis l'Allemagne jusqu'à l'Anjou.
A Rochefort-sur-Loire (Maine-et-Loire), Liv Vincendeau élabore un crémant-de-Loire haut de gamme.
Xavier BONNARDEL
Vigneronne à Rochefort-sur-Loire et passionnée de champagnes, Liv Vincendeau veut hisser très haut ses crémants de Loire qu’elle élève dans les caves de la maison Langlois-Château.
François LACROIX
ドメーヌ・ヴァンサンドー
仏ロワール地方のビオ、ビオディナミのその先へ地域をあげて未来に繋げるエコシステムの構築
Tomoko INOUE
Born in Germany, Liv founded her business and moved to the Corniche in the Loire hills at Rochefort-sur-Loire
Maine-et-Loire. « All you need is Loire » : Anjou Tourisme séduit en anglais
Anjou Tourisme sort à 35 000 exemplaires son nouveau magazine tout en anglais. Objectif : séduire toujours plus de visiteurs étrangers, qui représentent déjà 28 % des nuitées en Anjou.
Emission spéciale prix Entrepreneure de Talent 2019 en Maine et Loire
Par Fabrice Gasdon
Liv est vigneronne et Lauréate 2019 du prix Entrepreneure de Talent en Maine et Loire
Le prix Entrepreneures de Talent, récompense trois jeunes entrepreneuses ligériennes
Préface Pascaline Lepeltier
Quand la sémiologie se met au service des vins et spiritueux
Liv Vincendeau bringt Schwung in die Weinszene von Anjou
Sie erfüllte sich einen Traum und gründete ihr eigenes Weingut an der Loire. Heute gehören sieben Hektar im biologischen Anbau. Die Hälfte davon ist mit der Chenin-Blanc-Traube bepflanzt – diese findet sich auch in ihren Schaumweinen wieder.
Helles Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase Apfel und Steinobst mit einem Touch Fenchel und Brioche. Zupackende Säure mit herben zitrischen Anklängen, rustikales Mousseux, schlanker Körper bei mittlerem Nachhall.
The following morning I went to see Liv Vincendeau. Virginie Joly suggested paying her a visit ..
Blanc Sec : Le Raguenet Bio 2016.
2014 Domaine Vincendeau ($22) - from 100 percent chenin blanc vines, this bottle is bright and mineral, with aromas of white flowers and soft bubbles. Aging for 16 months on the lees gives it serious depth and layers of flavor.
Je mets en avant nos bulles et notre crémant gold enmagnum. C’est festif et en Anjou c’est assez rare les bulles en magnum, contrairement à la Champagne. Gold, c’est la cuvée qui a fêté l’inauguration du domaine en 2015. C’est un 100%chenin élevé quinze mois sur lattes. Il est brut nature, sans dosage. Il a été vendangé à lamain, en caissettes. [...]
C'est sur la corniche angevine que Liv Vincendeau a trouvée en 2014 après de longues recherches, le vignoble dont elle rêvait : 4 hectares de vignes en chenin et gamay en pente douce vers la Loire et 3 de prairie. [...]
2014. Repris en 2014 par l'Allemande Liv Vincendeau, ce domaine est très prometteur. Profil frais et finement acidulé, bons petits amers et bulle assez fine. Gold est également une méthode ancestrale très réussie.
La petite histoire : de passage dans la région pour un joli programme musical (Roméo et Juliette de S. Prokofiev), je profite d’une après-midi sans répétition pour passer au domaine, sans prévenir. La petite cour est déserte, [...]
De l'Allemagne, son pays d'origine, à Rochefort, Liv a déjà parcouru pas mal de chemin. Sa vie s'est s'arrimée aux bords de Loire par la grâce de la vigne.
Le domaine a été créé en 2014 par Liv Vincendeau, jeune Allemande installée en Anjou depuis 2000 pour suivre une formation en viticulture et en œnologie. C'était un rêve, c'est aujourd'hui une réalité : créer son propre vin. Les vignes du domaine, situées près d'Angers, à Rochefort-sur-Loire, sont cultivées en agriculture biologique et certifiées par Ecocert.
La jeune viticultrice Liv Vincendeau s'est installée en Anjou en 2000. Elle aime travailler le cépage roi de la région, le chenin. C'est ici, dans cette région, qu'il donne sa plus belle expression. Pour cette cuvée, elle a harmonisé des vieilles vignes avec des plus jeunes. Le résultat est étonnant. Le vin a de la tension mais aussi de la consistance. Il est structuré tout en étant vif.
Le Domaine Vincendeau nous épate ici avec sa cuvée Le Raguenet 2015, uniquement issu du chenin. Mais c'est une version presque unique de ce cépage que nous dégustons : une interprétation très minérale de ce cépage de la Loire. L'agriculture biologique, le climat idéal et le soin porté à la vinification font de ce Raguenet l'expression claire du terroir coloré de Rochefort sur Loire (schiste-quartz-phtanite). La robe est d'un or cristallin. La bouche, tout en finesse, est élégance, fraîche et sur de beaux amers.
On est en troisième année de conversion bio. Ma passion, c’est la bulle, le chenin effervescent, c’est fabuleux.
De chez elle, la vue sur le fleuve est à couper le souffle. Liv Vincendeau est installée à Rochefort-sur-Loire depuis 2014. Celle qui a fait ses armes chez Gérard Rousseau et Jo Pithon n’a aucune racine viticole. Elle a créé de toutes pièces le domaine Vincendeau, aux Lombardières, après des études menées entre l’Angleterre et la France.
Le farfadet des vins sincères Dominique Hutin et son comparse cameraman Samuel Meeldjik (In Vino vita sur You tube) sont partis du côté de la Loire cet hiver pour un périple 100% liquide ! Lors du festival Food’ Angers ils ont rencontré ces vignerons passés de la viticulture conventionnelles au bio…Expression des cépages, expression des terroirs, humilité face à la nature toujours rebelle, voyez plutôt ceux qui en parlent le mieux : les vignerons eux-mêmes ! Le tout, avec modération, bien sûr.
Eco de l'Anjou : spécial Salon des Vins de Loire
15.5/20
Domäne Vincendeau
2014. Repris en 2014 par l'Allemande Liv Vincendeau, ce domaine est très prometteur. Profil frais et finement acidulé, bons petits amers et bulle assez fine. Gold est également une méthode ancestrale très réussie.
Quadra d’origine allemande, Liv Vincendeau s’est installée à Rochefort-sur-Loire. C’est là, sur la corniche angevine, qu’elle a trouvé le vignoble dont elle rêvait.
Installée à Rochefort-sur-Loire, Liv Vincendeau ne se ménage pas pour réaliser son rêve de toujours.
Domäne Vincendeau
Extra Brut Blanc 2014
A crémant de Loire made entirely from organically-grow Chenin in a German-owned property established in Rochefort sur Loire 2014. This was described by judges as "elegant and respectful", with a nutty, rustic mustiness mid-palate and also vibrant hints of quince.
Il est léger comme ses bulles et fin comme un crémant
Installée seule depuis septembre 2014 à Rochefort-sur-Loire sur un domaine de 7 hectares, Liv Vincendeau, viticultrice de 40 ans, produit ses premières cuvées de vins biologiques.
En quête d’un domaine durant dix ans, Liv Vincendeau, une jeune Franco-Allemande, vient de s’installer en bio à Rochefort.